Chyby při čepování mohou ovlivnit nejen chuť piva, ale i jeho vzhled a celkový zážitek z konzumace. Zde naleznete tipy čemu se vyvarovat.
- Čepování piva z výšky
Čepování piva z výšky může vést k nadměrnému uvolnění oxidu uhličitého, což způsobí ztrátu řízu a vznik suché pěny, která rychle opadá. Tento způsob čepování je nevhodný a může ovlivnit kvalitu piva.
Jak se tomu vyhnout:
- Čepujte pivo po skle, pod úhlem 45°.
- Začněte čepovat s napůl otevřeným kohoutem, poté ho otevřete naplno a sklenici postupně narovnávejte.
- Pěna by měla tvořit přibližně třetinu objemu sklenice a být hladká a homogenní.
- Použití špinavých nebo mastných sklenic
Špinavé nebo mastné sklenice mohou způsobit špatnou tvorbu pěny a ovlivnit chuť piva. Zbytky čisticích prostředků mohou také negativně ovlivnit kvalitu piva.
Jak se tomu vyhnout:
- Před čepováním sklenici důkladně umyjte a propláchněte studenou pitnou vodou.
- Sklenici by měla být vychlazená na teplotu piva, ideálně kolem 7–8 °C.
- Nepoužívejte univerzální mycí prostředky ani houbičky s mastnotou.
- Investujte do kvalitní myčky sklenic, která zajistí hygienickou čistotu a ideální přípravu skla pro čepování.
- 💡 Doporučujeme: Spacematic Plus Myčka sklenic - Varia-Plus.cz
- Úspora vody a energie
- Jednoduchá obsluha